三温糖ときび糖だけで♡あんず（アプリコット）ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 あんずはキレイに水洗いする

   

2. 2 あんずは切込みを入れて半分に
   割り、種を取り除く

   

3. 3 鍋にあんずと砂糖を入れて混ぜ合わせ50-60分程度そのままおく
   
   ※たくさん水分が出てきます

   

4. 4 そのまま中火にかけ、アクを取りながら木べらで混ぜ合わせ煮詰めていく
   
   ※焦げないように鍋底からすくうようにかき混ぜる

   

5. 5 【仕上がりの確認】
   水を入れたコップにジャムを垂らし、拡散せずにコップの底に沈めばOK!
   
   ※三温糖ときび砂糖なので
   仕上がりが茶色です。笑

   

6. 6 予め煮沸しておいた熱いビンの水気を拭き取り、ふちまでジャムを詰める
   
   沸騰した湯の中にジャムの入った瓶をふたを上にして入れ、7分程グツグツして殺菌する
   
   自然に冷ませば完成♪

   

7. 7 【参考に】
   
   クタクタになる前に少し取り分
   けて、ラムレーズンと共に
   パウンドケーキに…
   あんずジャムをかけたら
   とっても◎でした